أفخاذ الدجاج

أفخاذ الدجاج المحمّرة في الفرن بصلصة الباربيكيو — طبق شهي يجمع بين طراوة الدجاج ونكهة صلصة الباربيكيو المدخنة.

1.أصل الأكلة وخلفيتها الثقافية

طبق أفخاذ الدجاج بصوص الباربيكيو يعود أصله إلى المطبخ الأمريكي الجنوبي، حيث تشتهر صلصة الباربيكيو بنكهاتها المدخنة والحلوة. انتشر هذا الطبق عالميًا ليصبح من أطباق الدجاج المفضلة في العديد من البلدان.

2.مكوناتها الرئيسية وأهميتها

الأكلة تعتمد على أفخاذ الدجاج الطرية، التي تُتبّل بصلصة الباربيكيو الغنية، وهي مزيج من الطماطم، الخل، السكر والتوابل، مما يمنح الدجاج طعمًا مميزًا ومتوازنًا.

3.علاقتها بالمناسبات أو التقاليد

يُقدم هذا الطبق غالبًا في التجمعات العائلية والاحتفالات الصيفية، حيث يحظى بشعبية كبيرة في حفلات الشواء والوجبات السريعة.

4.المناطق التي تشتهر بها داخل المغرب (أو في بلدها الأصلي)

الأكلة ليست من أطباق المطبخ المغربي التقليدي، لكنها منتشرة في المطاعم المغربية الحديثة التي تقدم مأكولات عالمية، خاصة في المدن الكبرى.

5.أنواعها أو الاختلافات الإقليمية في تحضيرها

تختلف وصفات صلصة الباربيكيو من منطقة لأخرى، فمنها الحلو، الحار، المدخن، أو المزيج بينهما، وكذلك يُمكن استخدام أنواع مختلفة من التتبيل للدجاج.

6.طريقة تقديمها والأجواء الاجتماعية المرتبطة بها

تُقدّم أفخاذ الدجاج المحمرة ساخنة، غالبًا مع البطاطس المقلية أو السلطات، وتخلق أجواءً عائلية مريحة وممتعة.

7.مكانتها اليوم في الثقافة أو المطاعم الحديثة

يُعتبر هذا الطبق خيارًا شعبيًا في المطاعم التي تقدم الوجبات السريعة أو المأكولات العالمية، ويحظى بطلب متزايد بين الشباب وعشاق النكهات الغنية.