Bocadillos

Le « bocadillos » est un terme emprunté à l’espagnol bocadillo, qui signifie petit sandwich ou pain garni. Ce nom est largement utilisé au Maroc, en particulier dans les grandes villes et parmi les jeunes, et il est considéré comme l’un des sandwichs rapides les plus populaires du pays.

1.Origine et contexte culturel

Le sandwich bocadillos reflète l’influence culinaire espagnole dans certaines régions du Maroc, notamment au nord (Tanger, Tétouan). Né comme un en-cas simple vendu dans les rues, il s’est transformé en une option incontournable de la restauration rapide marocaine, intégrée dans le quotidien urbain.

2.Ingrédients principaux et leur importance

Ce sandwich est généralement préparé avec du pain baguette moelleux, garni de charcuterie, fromage, tomates, laitue, œufs, mayonnaise, ou d’autres ingrédients selon les préférences. Ce qui le distingue, c’est l’équilibre entre fraîcheur des produits et richesse des sauces.

3.Lien avec les traditions ou les occasions

Le bocadillos n’est pas lié à une fête spécifique, mais il est omniprésent dans les pauses déjeuner, les trajets en bus, ou les repas rapides entre amis. Il incarne la flexibilité et la praticité des repas modernes, accessibles et rapides.

4.Régions où il est populaire (au Maroc)

On le retrouve dans tout le Maroc, mais il est particulièrement populaire à Tanger, Casablanca, et Rabat. Dans ces villes, il existe différentes versions qui reflètent les goûts et habitudes locales, allant de la charcuterie au thon ou aux légumes grillés.

5.Variantes régionales

Selon les régions et les vendeurs, les garnitures varient : certains ajoutent des œufs durs, du thon, des légumes sautés ou encore une sauce maison. L’huile d’olive ou l’harissa peuvent également être utilisées pour renforcer la saveur.

6.Mode de présentation et ambiance sociale

Servi comme repas rapide à emporter ou à consommer sur place, le bocadillos se déguste souvent dans des cafés, des snacks de rue, ou sur le pouce. Il évoque des moments simples et quotidiens, souvent partagés dans une ambiance décontractée.

7.Place dans la culture et la restauration moderne

Aujourd’hui, il est proposé dans la plupart des restaurants de restauration rapide au Maroc. Grâce à sa simplicité et sa capacité à s’adapter à différents goûts, il reste une option populaire et moderne, notamment auprès des jeunes urbains.